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 長野県松本市梓川倭８８−４ 0263-78-7277 |
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イタリア料理 Lucerna 〜ルチェルナ〜
「ルチェルナ」とはイタリア語で『光』という意味
お客様にとって、ほっとくつろげる
あたたかな光のある場所で
心温まる美味しいお料理をご提供します。
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長野県松本市梓川倭８８−４ 0263-78-7277 |
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 ルチェルナでは手作業にこだわり、ヴェネト地方に伝わる「トルキオ」という道具を使って毎日心を込めて「ビゴリ」を作っています。 小麦粉は自家製パン同様、安全、安心な長野県産小麦「信濃大地」を使用し、新鮮な卵と共にできるだけ空気を入れないようにして、 少ない水分量で時間を掛けて練っていきます。 |
 ビゴリ専用のパスタマシーン「トルキオ」 |
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生地はかなり固めで、グッと噛みしめることができる非常に強い弾力がこの生地の持ち味！！ ランチタイム数量限定で「今月のパスタメニュー」の中からお好きなものを生パスタの「ビゴリ」に変えられます。 ぜひご賞味下さい！ |
  前日に練った生地を１２時間以上寝かせて「トルキオ」に入れ 手作業で絞ります。 |
  ビゴリはブロンズ製のダイスで絞ることで表面がざらざらと細かくささくれ立っているのが特徴。その凸凹にソースが絡み、味がよくしみ込みます。 |
 お誕生日や各種記念日などご予約承り中ご会食プランをご覧下さい 各種パーティー・結婚式二次会各種会食のご予約承り中 少人数から、貸切まで、お気軽にご相談ください！！ |
 ５/１４ 今月のおすすめ更新しました。 |
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営業時間 Lunch 11:30〜14:00(LO) 15:00(CL) Dinner 日・月・火・水 １８：００〜２０：００（LO）２１：００（CL） 金・土 １８：００〜２１：００（LO）２２：００（CL)  定休日 木曜日（祝日の場合は翌日） 席数 18席パーティーなどの場合は着席で22席まで可 その他立食パーティなどはご相談に応じてお受けしています ご予約はお電話にてお受けしております 全席を禁煙とさせていただいております喫煙は入り口横のベンチ脇にて、お願いいたします 駐車場はお店前に６台、お店裏の第二駐車場に１４台とめられます（第二駐車場の場所はこちら） |
※３日（木）は休まず営業致します。 ※９日（水）・１０日（木）はお休みさせて頂きます。 |
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